こんにちは、ハッチェです。
料理のレシピに塩・こしょう 少々ってよくありますけどあれってどうしてますか？
私は忠実に、塩と胡椒をそれぞれ別々にふっていた人です。
その方が正統派な気がするし少々の「一つまみ」を正確に計れるからなのですが、
2カ月くらい前に夫がこちらを買ってきました。
みんな知ってるダイショーさんの味・塩こしょう。
今さらですが久しぶりに使うとその優秀さに改めて驚きでした。
夫は１人暮らしの時によく使っていたのでから揚げにかけたいそうです。
確かに私も1人暮らしの時はよく使っていましたが、ある時、塩と胡椒以外の物も入っていることに気づいてからはなんとなく使わなくなりました。
気をつけてみると結構いろいろ入っているのです。
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しかし久しぶりにこれがやってきてからというもの、使い勝手の良さと「味」の部分が良い仕事するのでついつい使ってしまんですよね。
お肉の下味のときや、スープでなんか一味足りないときに使うとやっぱり味が決まります！
うま味調味料が入ると塩と胡椒と別々にした味とは明らかに違う仕上がりになりますが、やはり化学調味料を頻繁に使用するのは抵抗というか罪悪感があるなぁと思っていたらこんなものを見つけました。
味付塩こしょう 化学調味料不使用
ありがたや～。
こちらの商品はＳ＆Ｂさんです。
ダイショーさんでも化学調味料不使用のものがあったのですが、ちょっと気になる成分が入っていたのでこちらをご紹介しました。
自分が食べるだけなら何でも良いんですけどね(^^;
自分が食べるだけなら何でも良いんですけどね(^^;
塩・こしょう以外の成分がこちら。
・コーングリッツ
・砂糖
・かつお節パウダー
・昆布エキスパウダー
・砂糖
・かつお節パウダー
・昆布エキスパウダー
3大うまみ成分の、イノシン酸（かつお節）とグルタミン酸（昆布）がはいっていました。（ちなみにもう１つのうまみ成分は干しシイタケに多く入っているグアニル酸）
味塩こしょうはおいしいけれど、子ども食べるメニューに使う時に抵抗があったので、こういった化学調味料無添加の商品はすごく助かりますね♪
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